ギギの料理

一昨日の夜のうなぎ釣りの折に釣った「ギギ」
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うなぎ60cmとギギ30cmと20cm

昨日は料理できなかったので,今朝から料理しました
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30cmのギギは持って帰ったときは息も絶え絶えだったんですが,
翌朝には元気になって泳ぎ回ってました
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ギギは背鰭と胸鰭にトゲがあり、毒があるそうなので予めハサミでカット

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腹開きで2枚に、綺麗な白身です

見た目はナマズですがナマズのような肉に似た肉色ではありませんでした
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焼いていきます、メッチャ脂が乗ってます


真砂家秘伝のうなぎのタレで仕上げました

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ハイ、出来上がりました!美味しそうですヨ

仕事に出る前に焼いたので,食べるのは夕食です

食レポは後ほど












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# by masagoon | 2018-05-21 12:43 | 釣り | Comments(0)

ミミズ採集とブッコミ釣り

今週水曜日(16日)はお袋の命日で25回忌
(直前に知りましたが、関西では23回忌と27回忌を合わせてするらしい)
その前日は父方祖父の命日(これも直前に知った)

でしたので、休日午前は墓参りし夕方から少し張り込んで近親者で法事の真似事を行いました

で、昼の空き時間に「ミミズの採集」(命日になんちゅうこと?まっ、殺生はしてないし・・・)
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公園の側溝には居ず、バイクで走って廃寺の森の中で採集

短時間でそこそこ採れました
どうやって保存するかを考え
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昆虫採集のネット(網目細かい)に入れ
庭の土を掘って,地中に埋めておきました

昨晩,夕食が終わってから夜活で近所の川に出漁
実は昼間は病院の診察の日で、その待ち時間に以前から目を付けていたポイントを下見してました

暗くなってから、網の中から8尾のミミズを取り出し(持参の竿は4本なので)
八時過ぎにポイント到着


仕掛けを投入
すると、2本目の仕掛けを用意する間に、1本目の竿に早くもアタリ
上がってきたのは
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ギギ(日本固有のナマズのなかま)、20cm

竿3本はワンドの中、1本は本流に投入
本流は先日来の雨で結構流れてました
15号の錘では流されてます
仕掛けを投入し直そうと、竿を手持ちにするとアタリ
上がってきたのは今度もギギ30cm弱
ギギってこんなに居るん?
2匹とも鈎を飲み込んでいて、鈎を取れなかったのでハリスを切ってリリース
最後の1尾のミミズに逃亡され(もう帰ろうと思った)

その時、ワンド側の竿にアタリ
竿を手に持ち、食い込ませて
エイッ!
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ウナギでした!(60cmほど)

狙った通りにウナギが釣れ,気を良くして帰ってきました

このウナギも鈎を飲み込んでましたが、今朝見たら鈎を吐き出してました
あの2尾のギギも鈎を吐き出してくれてることを望みます

帰って調べたらギギって美味しいらしい

今度釣れたら食べてみよう







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# by masagoon | 2018-05-18 12:01 | 釣り | Comments(0)

山鍋シリーズ・その14 東播 松尾山編

昨日の水曜日組はまたまた山鍋シリーズでその14として松尾山へ行ってきました

ちなみに13回は5月2日に中山にてジンギスカンをやりました

朝自宅を出発し、メンバーをピックアップ
途中、三田市の産直センター「パスカルさんだ」に寄って食材を調達

松尾山も今回で3回目
いつものところに車を置いて出発
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林道を詰めます

白髪岳との分岐を過ぎると道は九十九折れになります
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前回来たときはこの辺りから脚が攣ったのですが、今日は元気!
やがて稜線に出ました
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実に気候良く,気持ちがイイです

尾根道を快適に走ります
最後少し急な坂道を押し上げて「松尾山山頂」
早速、鍋の準備に取りかかりました

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山頂は少し肌寒く,山鍋にはちょうど良かったです

今回は寄せ鍋の出汁に豚肉、豆腐、青ネギに水菜、そして現地調達の破竹(少し細いタケノコ)に薬味として山椒の葉

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山椒の葉がこれまた良い仕事をしました
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ゴミなど残さず、綺麗に片付けて出発
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快適なロングコースが続きます
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最後のピークで本日2度目のコーヒータイム、いつも有り難う

実は昨年もこの時期に松尾山を訪れています
その時に転倒し,腕を擦りむきその怪我が元となって、私の糖尿病が発覚
山の神様が教えて下さったと感謝
お礼を言ってきました

今回も山鍋は美味しいし、気候も良く
ここ何回かのうちで一番気持ちの良い山サイになりました

次は何処で、どんな鍋しましょう?

↓動画です(今回はGoPro)





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# by masagoon | 2018-05-10 18:47 | 自転車(MTB系) | Comments(1)

山鍋シリーズ・その12 第1回山 de 天婦羅

昨日の水曜日組は恒例の山鍋シリーズ

もはや鍋ではありませんが、旬を迎えた山菜の天婦羅を愉しみに鳥脇周辺へ
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もうエドヒガンザクラも半分散ってました

山菜を採集して、その場で天婦羅にするというこの企画
もし、まだ山菜が出てないとかということに備え
途中のスーパーで生姜焼き用豚肉と冷凍餃子を調達してGO

でもそんな心配は無用でした
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いきなり、コゴミげっと(なんぼでも有ります)

そして
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続いて、ユキノシタげっと(これもなんぼでも)

それから
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コシアブラにタカノツメなどなんぼでも

結局

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左よりヤブカンゾウ、コゴミ、ユキノシタ、タカノツメ、コシアブラの5種

山菜の王様、タラの芽はゲットできませんでしたが3人が天婦羅を食すのには充分な種類に量になりました

ウグイスなど野鳥の囀りを聞きながら
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こんなロケーションで
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採りたて、揚げたての天婦羅です

天婦羅の衣が余ったら,またその辺でコシアブラを採ったりして、春の味を堪能

いつもながら
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〆は今回は中田さんの「ぶっかけうどん」薬味のショウガが効いてます

鳥脇山西尾根から肝川ロングコースを下って,山の駅さんへ
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こんなビンテージ自転車が(決してバイクとは言わないで)
タケノコ2段変速機に木製リム

コーヒーとケーキを頂きました

まだ少々走り足らないマスターをなだめ、舗装路でそこそこヘロヘロになって帰ってきました

あ〜美味しかった!

次回はジンギスカン、かな?






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# by masagoon | 2018-04-05 16:35 | 自転車(MTB系) | Comments(2)

PRIMUS 71Lの修理



先日の山鍋で破損した「PRIMUS 71L」を修理しました

状態は
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ガソリンの入れ過ぎが原因か反射板に穴が空いてしまいました

それと同時に安全弁からも炎が上がり,ケースのフタ部に張ってあった「PRIMUS 」のステッカーも黒焦げになってしまいました
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裏返すとこんなふうになってました

これが無いと次回の山鍋の開催が危ぶまれます
そこで修理

お金があるのなら(普通の人は)「スベア123」用のこんなスペアパーツも入手可能なんですが
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こんなのに¥5,307も出せませんゼ

ってことで、修理です

使用時は真ッ赤赤になるのでハンダ付けやロウ付けではダメ
そこで、いっそ真鍮板を板金して切り出すという方法もありますが
廃物利用が得意な私は

コレだ!
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シュガーポット用のステンのスプーン

Rもちょうど良く、反射板の直径(30mm)より少し大きいくらいです

まず
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適当に中心部に3mmの穴を開けます

そこに3mmのビスとナットを止めます
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こんな感じで、次は柄をカットし

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その3mmビスをボール盤で咥えて、回しながらグラインダでカット
(我ながら頭がイイ)

ノギスで計りながら
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30mmφに加工が出来ました

今度はビスを外して、4mmのネジ切り

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一応、垂直にするためボール盤で最初咥えます

上から4mmのステンのビスで反射板と固定

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突き出た部分はグラインダーで削って完成

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ほら完成、ついでにボディーも少し磨いてやりました

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ほ〜れ、これで元通り完成
またまた爆音が蘇りました


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これで次回も山鍋ができます
安心して下さい




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# by masagoon | 2018-03-16 12:02 | Comments(1)